“考试压力大，这几天应该给孩子补一补，让孩子精力充沛。”“这几天孩子没啥胃口，怎么给孩子调整一下饮食？”……中考临近，不少考生家长想方设法给孩子变着花样做饭，助力孩子考试。6月18日，太原市第二人民医院营养科特聘专家、主任医师岳瑞芝提醒，中考期间，饮食上不能有过多变化，要做到平衡、平稳、平常、平安，确保考生顺利应考。
膳食结构重在平衡
考试期间，要保持平衡的膳食结构，荤素搭配，不要大鱼大肉，不吃过于油腻的食物。清淡饮食，减少煎炸烧烤。
岳瑞芝提醒，要注意食不过量，不宜吃得过饱，以免影响学习效率。午餐、晚餐七八成饱，午餐在一定主食的基础上，可选择瘦肉、鱼、蔬菜、豆腐等搭配，确保营养均衡。两餐间可有少量加餐，加餐要合理，如坚果、水果、奶类等。
此外，食物选择上，少用大豆、洋葱等易产气的食物，不要多吃冷饮和甜饮料，睡前避免饮用咖啡和浓茶。
早餐种类合理搭配
“大脑在运转时需要葡萄糖来供能，且稳定血糖对保持脑力很重要，所以一定要保证早餐的营养，尽量有一定的碳水化合物，也就是常说的主食。”岳瑞芝说，纯碳水化合物的食物不利于血糖的稳定，而富含蛋白质的食物、坚果配合淀粉类食物一起吃，可以延缓糖类的吸收与释放，维持血糖稳定。早餐可以选择全麦面包、牛奶、鸡蛋、水果或蔬菜等合理搭配，主食中还可以适当增加粗粮、杂豆类和薯类。
饮食习惯不要乱改
“很多人认为，考试期间要吃得丰盛一些。其实，保持平常的饮食习惯就好。”岳瑞芝提醒，考试期间，饮食习惯不要有过多改变，最好是食用家常食物，避免食用以前没吃过的食物而引起过敏和不耐受。
岳瑞芝特别提醒，考试期间不宜随便服用各种保健品和补品，保健品也是因人而异，不一定会有明显效果。考生和家长不要轻信所谓具有“特异功能”的保健品，如果孩子不吸收，反而会导致腹泻、过敏、感冒等病症，适得其反。
食品卫生务必重视
“考试期间，正值夏季高温时期，一定要注意食品安全。”岳瑞芝说，如果食品烹饪或保存不当，极易导致细菌繁殖，考生食用不洁的食物，可能会导致食物中毒。
岳瑞芝建议，考试期间，最好减少外出就餐，少吃外面加工好的熟食；最好在家自己做饭炒菜，食物要烧熟煮透；自制冷菜要注意卫生，生食瓜果洗干净后最好用开水烫一下再食用。